Lebkuchen - Rezept
Sie benötigen:
250 g Honig
250 g braunen Rohrzucker
100 g Butter oder Margarine
1. Pck Lebkuchengewürz
1 Zitrone (davon die abgeriebene Schale)
500 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 Eier
12 g Pottasche
2 cl Kirschwasser
Und so geht's:
Honig und Zucker erwärmen
Fett, Gewürze und Zitronenabrieb dazugeben
Honig-Zucker-Masse mit Mehl und Kakao verrühren und gut verkneten
Eier leicht verquirlen und unter den Teig mischen
Pottasche im Kirschwasser verrühren, gut auflösen und unter den Teig mischen
Zu einer Kugel formen und mindestens 1 Nacht ruhen lassen
Kräftig durchkneten und dann auf bemehlter Fläche fingerdick ausrollen
Mit einer Schablone/Ausstecher den Teig ausschneiden
Diese Formen nochmals 1-2 Stunden ruhen lassen
Auf Backpapier im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen
Backzeit: 20 Minuten bei 180-200° C
Lebkuchen auf dem Rost auskühlen lassen
Die abgekühlten Lebkuchen nach belieben verzieren
Mit Freunden und Familie teilen und einfach genießen!! 🤩
